Norsk Fjellmatsenter

Norsk Fjellmatsenter med Fjellkulinariet er en nyskapning i Norge.Senteret åpnet 2 oktober 2010.Norsk Fjellmatsenter skal styrke fjellmatens posisjon og rolle hos alle de som har fjellmat som en del av driften- som for eksempel fjellbonden,fjellmatprodusenten,reiselivsbedrifter,butikker,og destinasjoner.
Norsk Fjellmatsenter er en stiftelse med en rekke medlemsbedrifter med interesse for mat.Norsk Fjellmatsenter skal ha fokus på verdiskapende arbeid i krysningspunktet mellom næringsaktører, forskningmiljøer,forvaltning og undervisning.
     Fjellkulinariet skal være et opplevelsessenter på fjellmat der publikum får oppleve fjellmaten med smaksprøver,kokkedemonstrasjon,eller som ramme for måltid der kunnskapsformidling er det sentrale.
      Fjellmatbutikken på Geilo er en bugnende matbutikk med over 600 småskalaprodukter fra produsenter i hele Norge;du kan bl.a.kjøpe syltetøy,ost,saft,tradisjons bakst,konfekt,glutenfrieprodukter,te,krydder,pølser,røyktfisk,ferskt kjøtt,egg,rømme.gårdsis,knekkebrød,honning,marmelader.
Målet i 2012 er 1000 kvalitetsikret produkter i butikken.
NFMS skal styrke fjellregionene og skape nye arbeidsplasser.Vi må alle i større grad se på fjellet som spisskammer og rådvareleverandør.
Ved at vi knytter reiseliv og landbruk sammen oppstår gode produkt og matopplevelser.

Norsk Fjellmatsenter skal:

• Drive butikk med Norsk Fjellmat
• Omsette forskning og formidle kunnskap som kan gi god inntjening
• Hjelpe reiselivsaktører med gode fjellmatopplevinger
• Profilere fjellmatoppleving og informere om Norsk Fjellmat
• Drive opplæring og bidra til å ta vare på gammel kunnskap.